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한옥집 동인점
한옥집은 김치찜이 전문으로 식사시간에는 줄을 서지 않으면 맛을 볼수 없다.예약은 되지 않으며 먼저가서 줄을 서야만 식사를 할 수 있다.
5개월 이상 숙성시킨 담백하고 질기지 않은 묵은김치에 생돼지고기를 크게 썰어 푹 익혀 김치와 절묘하게 조화되어 입맛을 돋구어 준다.
  • 주소대구광역시 중구 동덕로 168-2 (동인동2가)
  • 연락처053-425-8653
  • 영업시간10:20 ~ 21:30
  • 휴무일명절
  • 좌석수60석
  • 주차정보유료주차장(1시간무료)
  • 홈페이지없음
  • 외국어가능한 외국어가 없습니다.
  • 예약여부불가
  • 신용카드가능
  • 유아시설불가능
  • 조식불가능
  • 후식불가능

메뉴소개

※ 메뉴 및 가격은 업소의 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 꼭 확인 후 방문하세요.

한옥집 동인점 이미지

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한옥집은 김치찜이 전문으로 식사시간에는 줄을 서지 않으면 맛을 볼수 없다.
예약은 되지 않으며 먼저가서 줄을 서야만 식사를 할 수 있다. 5개월 이상 숙성시킨 담백하고 질기지 않은 묵은김치에 생돼지고기를 크게 썰어 푹 익혀 김치와 절묘하게 조화되어 입맛을 돋구어 준다.찜솥 바닥에 얼리지 않은 생 돼지 앞다리 부분만 어린애 주먹만한 크기로 뭉텅뭉텅 썰어 깔고, 2~4시간 고은 사골 육수를 고기가 잠길 정도로 붓는다. 김치는 고기를 지그시 눌러 육즙이 잘 배게 통째 4등분 크기로 잘라 뉜다. 
김치의 섬유질이 그대로 느껴질 만큼 사각거리면서 깊은 맛을 내기 위해 불조절이 중요하다고 한다. 6개월정도 숙성시킨 김치를 쓰고 김치의 간이 밴 돼지고기는 적당히 부드러워 젓가락만 닿아도 결대로 찢어진다. 국물을 밥위에 끼얹어 비벼먹는 맛은 칼칼하면서도 향긋하다.
 
-출처 : 박진환의 별난집별난맛-
 
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국내산 돼지고기 앞다리 살과 살코기 등 영양가가 많고 씹는 맛도 조은 부위만을 골라 숙성김치와 함께 찜과 찌개로 선보이는 곳. 숙성김치란 찜과 찌개를 하기에 가장 맛좋게 7개월간 숙성시킨 김치를 말한다. 한옥집 김치는 원하는 재료를 넣어 주문 생산하는 김치라 다른 곳에서는 맛볼 수 없다. 하루 400kg, 한 달에 10톤가량의 김치가 소요된다고 하니 그 인기는 두말 할 나위가 없다. 찜 하나, 찌개 하나에 무한 리필 되는 라면사리까지 행복한 밥상이다. 김치를 쭉쭉 찢고 먹기 좋게 찢은 고기를 밥숟갈위에 얹어 먹으면 새콤하고 쫄깃하면서 부드럽기까지. 생각만 해도 입안에 군침이 돈다. 김치 본래의 맛과 고기 그대로의 맛을 재대로 맛볼 수 있는 곳. 

한옥집은 서울 본점을 비롯해 전국적으로 11곳에 체인점이 있다.
 
-출처 : 대구의 숨은 맛집을 찾아라-

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