누른국수
누른국수
전국에서 국수 소비량이 가장 많은 지역이 대구일 정도로 대구 사람들의 국수 사랑은 유별나다. 누른국수는 경 상도 칼국수의 별칭으로 사골, 해물 등이 들어가지 않는다. 전국에서 유일하게 진하게 우려낸 멸치 국물을 육수로 쓰는 대구 지역의 대표 면 요리로, 밀가루와 적당한 양의 콩가루를 섞어 얇고 널찍하게 밀고 겹쳐서 가늘게 채 썬 다음 멸치 육수에 넣고 끓인다. 1960~70년대 분식장려 기간 동안 비약적인 성장을 했다.

동곡원조할매손칼국수식당 이미지

동곡원조할매손칼국수식당
[동곡원조할매 손칼국수식당]은 1996년 6월부터 증손자가 4대째 대를 이어 운영하는 60년 전통의 대구를 대표하는 국수 종가입니다.
  • 주류판매
  • 대규모모임
  • 독립룸
  • 주소대구광역시 달성군 하빈면 달구벌대로55길 104-4()
  • 연락처053-582-0278
  • 영업시간11:00 ~ 21:00
  • 휴무일첫째 월요일, 명절
  • 좌석수50석(룸6)
  • 주차정보15대
  • 홈페이지없음
  • 외국어가능한 외국어가 없습니다.
  • 예약여부가능
  • 신용카드가능
  • 유아시설불가능
  • 조식불가능
  • 후식가능

메뉴소개

※ 메뉴 및 가격은 업소의 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 꼭 확인 후 방문하세요.

동곡원조할매손칼국수식당 이미지
동곡원조할매손칼국수식당 이미지
동곡원조할매손칼국수식당 이미지

배경이미지

★ 2012년 출간된 [대구의 맛을 탐하다 " 탐味 Ⅱ " ]에 대구를 대표하는 `대물림 맛집`으로 소개된 업소 입니다. ★


3대 43년간이나 국수를 만들어온 동곡할매손칼국수의 비결은 기계로는 도저히 따라 오지 못하는 면발에 있다. 
손수 밀가루를 빚고 면을 썰어낸다. 이 집은 육수를 별도로 뽑질 않는다. 면을 여러 차례 삶아낸 물 자체가 육수가 된다. 
여기에다 일주일마다 담그는 김치와 직접 재배한 고추 등을 곁들인다. 
단출하지만 순후한 국물과 쫄깃한 면이 언제 먹어도 질리지 않는 소박하고 깊이가 있다.

한국 전통문화 보존회로 부터 보존명인장을 받은바 있으며, 전통의 손맛은 KBS와 TBC에 소개된 바 있다.

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전경 모습입니다.
대구에서 성주로 가는길, 문양역을 지나 한구비 넘어 가면 `동곡사거리`가 나온다.
여기서 우회전하면서 5시 방향 좁은 도로로 들어서면 바로 우측에 [ 동곡원조할매손칼국수 ]집이 나온다.

건물 앞쪽과 길 건너 편에 주차장이 별도로 마련되어 있다.

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도로변에서 보이는 간판의 뒷쪽으로 돌아가면 단층짜리 건물이 있다.

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달성군에서 인증한 4대 60년 국수 종가 집 현판 !!

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문을 열고 들어서면 중앙에 새빨간 장작불이 이곳이 어떤 곳임을 말해 준다.

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안쪽 좌석

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룸의 모습.

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이곳의 대표 메뉴인 손칼국수와 수육

오시는길

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뉴그랜드모텔

뉴그랜드모텔

성주대교 인근에 위치하고 있으며 가까운 거리에 낙동강이 흐르고 있는 숙박시설 입니다.
- 조식이용가능업체 ( 한울식당 ☎ 053)583. 3885/ 한식)
  • 주소 : 대구시 달성군 하빈면 하목정길 51
  • 문의 : 053-581-3767~8
식객단 평가
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동곡원조할매손칼국수식당

  • 딱히 이걸먹기 위해 하빈면까지 간다는건 좀 아닌듯.
  • 베시시
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[백종원의 3대천왕] 대구칼국수(누른국수)의 또다른 맛_원조동곡..

  • 이날 날씨 플러스 점수 덕분에 일단 괜찮았던 동곡원조할매손칼국수..... 수육과 김치 조합이 참 맛있었고.... 칼국수는 툭툭 끊어지면서 양념장의 짭짜름한 맛..
  • 맛소클짱
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