대구10미(味)
- 야끼우동
- 야끼우동
- 야끼우동은 1970년대에 대구에서 처음 개발된 얼큰하고 매운 대구식 볶음우동이다. 고운 고춧가루와 마늘의 매운 양념을 기본으로 양파, 배추, 호박, 숙주나물, 목이버섯을 넣고 여름에는 부추, 겨울에는 시금치에 새우, 오 징어, 돼지고기를 넣는다. 센 불에 즉석으로 볶아내는 국물 없는 음식으로 40여 년 전, 이탈리아 파스타에 대적할 만한 대구판 매운 우동 볶음으로 탄생했다. 적당히 매운맛에 뒷맛은 달짝지근하며 센 불에 재빨리 볶아 면을 넣기 때문에 재료마다의 향이 그대로 살아있다. 매콤달콤하면서 약간의 중독성이 있다.
- 76년 부터 대를 이어 운영되고 있는 보쌈 전문점으로 남산동 자동차부속골목 끝자락에 위치..
- 주소 : 대구광역시 중구 명덕로35길 99 (남산동)
- 문의 : 053-252-3213
- 휴일 : 매월 둘째주 월요일
- 71년도 부터 남문시장에서 자리를 잡은 `남문납작만두`는 48년 이상 대구를 대표하는 음..
- 주소 : 대구광역시 중구 명륜로 64-1 (남산동)
- 문의 : 053-257-1440
- 휴일 : 매주 일요일
- 20년 전통을 자랑하는 `세연전통콩국` 은 건강한 음식을 저렴하게 맛볼 수 있는 음식점입..
- 주소 : 대구광역시 중구 명덕로 173 (남산동)
- 문의 : 053-257-9915
- 휴일 : 매주 화요일
- 서울보쌈은 이름앞에 원조라는 말이 붙어 있다. 아닌게 아니라 [남문시장 돼지보쌈골목]에..
- 주소 : 대구광역시 중구 명덕로35길 109 (남산동)
- 문의 : 053-252-8006
- 휴일 : 매달 2번째 월요일
- `남산면` 은 좋은 건강에 좋은 매생이와 굴을 사용해 요리하는 굴, 매생이 전문 한식당입..
- 주소 : 대구광역시 중구 관덕정길 13-11 (남산동)
- 문의 : 053-568-9090
- 휴일 : 매주 일요일
- 돼지보쌈 골목의 초기 부터 자리를 지킨 오랜 전통의 맛집. 보쌈골목 모범식당 1호
- 주소 : 대구광역시 중구 명덕로35길 111 (남산동)
- 문의 : 053-255-1877
- 휴일 : 매달 2번째 월요일
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