`리안차이`는 수성구 시지 자연과학고등학교 인근에 위치하고 있는 `중화요리 레스토랑`입니다.
이곳만의 다양한 대표메뉴를 선보이고 있는데 대부분 30년 경력의 대표님이 직접 개발한 요리와 음식들 입니다.
- 리안차이 전경 모습.
리안차이는 대구에서 경산방향으로 가시다가 시지교를 지나 신매역 가기 직전 우회전(시지교 지나서 2번째 우측도로) 하시면 바로 보입니다.
찾기 어렵지는 않지만 지도에서 미리 확인 하신 후 방문하시면 더욱 쉽게 찾으실 수 있습니다.
주차장은 건물 앞에 있으며 약 12대 정도 가능합니다.
주차에 도움을 주시는 분이 계셔서 주차에는 큰 어려움이 없습니다.
- 중앙홀
- 룸은 아니지만 20여 분이 모임을 할 수 있는 홀도 있습니다.
- 다양한 룸.
내부는 5개의 룸과 홀로 구성되어 있습니다.
모두 의자에 앉는 좌석 형태로 되어 있습니다.
가족이 이용할 수 있는 룸에서 부터 가장 큰 룸은 30명의 단체 손님까지 받을 수 있어서 다양한 규모의 모임장소로 부족함이 없습니다.
이곳 주방장이기도 하신 대표님은 30년 경력의 호텔 주방장을 역임하신 분으로 "금룡"과 파크호텔 "동보성"에서 그 경력을 쌓아 오신 분입니다.
2004년 경산시장 골목안 `만리장성`에서 영업을 하시다가 2011년 부터 현재의 장소에서 `리안차이`라는 이름으로 새롭게 오픈하셨습니다.
접객은 전문 지배인에게 맡기고 대표님이 주방에서 직접 요리를 하고 계시기 때문에 요리의 맛이 항상 일정합니다.
- 팔보라조
- 깐쇼중새우 : 다른 곳보다 큰 중새우를 사용하는 것이 특징이다.
- 탕수육 : 쫀득쫀득한 튀김옷이 고기와 잘 어울려 식감이 좋다.
- 홍굴이짬뽕
- 굴짬뽕
이곳에는 고객들에게 사랑을 받는 대표메뉴가 많이 있습니다.
메뉴판을 펼쳐보면 많은 이곳만의 많은 요리가 있다는 것을 알 수 있는데 대표님께서 다양한 아이디어와 연구를 하고 계시다고 합니다.
요리의 기본이 되는 면, 육수, 튀김옷, 고추기름 등에서 부터 새로운 요리와 음식에 이르기까지 계속 변화를 통한 발전을 추구하고 있는 곳입니다.
※ 리안차이에서 사용하는 모든 면류는 [오곡흑미쌀가루면]입니다.
일반 면과 달리 짙은 회색을 띄고 있는데 소화에도 부담이 없고 식후에도 든든합니다.
싫어하시는 분은 미리 이야기 해 주시면 일반 밀면으로 바꿔 드립니다.
식사메뉴중 대표메뉴는 리안차이자장면, 매운광동자장면, 홍굴이짬뽕, 매운특짬뽕, 가상덮밥, 버섯덮밥 등이 있습니다.