- 味の本場、大邱 大邱10味
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「大邱10味」は、光復(日本支配からの開放)直後から、地域の人々に愛されてきた食べ物の中、大邱といえば思い出せる食べ物であり、大邱ではじまったもの、大邱ならではの独特の調理法でつくられたもの、あるいは、大邱でだけ味わえる食べ物です。
- タロクッパ（大邱ユッケジャン）
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盆地地形である大邱は、寒さと暑さに耐えるために辛い食べ物が発達した。このような地理的特性によって牛肉の汁も濃厚な唐辛子油と様々な調味料を加えて煮込み、ピリ辛味にする。特に、韓国戦争（朝鮮戦争）の際に全国から押し寄せた避難民の間で、汁とご飯を別々に注文することが人気を集め、「タロ（別々に）クッパ」と呼ばれるようになった。.
| テドク食堂 | 82-53-656-8111 | 大邱南区アプサン循環路443 |
|---|---|---|
| グギルタログッパプ | 82-53-253-7623 | 大邱中区債報償路 571 |
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- 味の本場、大邱 大邱10味
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「大邱10味」は、光復(日本支配からの開放)直後から、地域の人々に愛されてきた食べ物の中、大邱といえば思い出せる食べ物であり、大邱ではじまったもの、大邱ならではの独特の調理法でつくられたもの、あるいは、大邱でだけ味わえる食べ物です。
- デチャンマッ
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“デチャンマッ ”は 大邱(テグ)の確信の味、しっかり味、すばらしい味をコンセプトで 気性が屈せず強いという“デチャだ”の意味と 辛くて強烈な味で有名な 大邱(テグ)の実直な士の精神で 国難を克服した地元の味を表現したという意味を含めた 大邱(テグ)のトータル味のブランドです。
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