- 大邱式香辣牛肉汤
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- 鲜味浓郁，香辣爽口
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大邱的牛肉汤品种齐全，味道浓郁，是全韩国唯一拥有这么多品种牛肉汤的城市。大邱式香辣牛肉汤的最大的特征是在牛肉汤煮沸时添加用牛油烹制的鲜红而浓稠的红辣椒油来调味。将牛棒骨和牛腱肉长时间熬煮的老汤里添加大葱和萝卜、辣椒粉和蒜蓉熬制而成，味道香辣、浓郁爽口。
大邱以夏天酷热、冬天阴寒而闻名，而辣椒粉里的辣椒素帮助人们夏季排汗、冬季发热。1929年12月份的综合杂志“別乾坤”称“大邱为香辣牛肉汤之乡”，而崔南善的“朝鲜常识问答”也介绍香辣牛肉汤为大邱的传统美食。
“分式汤饭”源于6·25战争时期大批战争灾民到大邱避难时，有些人不喜欢当时餐厅通常汤里直接泡米饭的吃法，分别点汤和米饭。“分式汤饭”虽然源于点餐的方式，却成为代表大邱“浓香、火辣”的美食，在当时来自全国各地的战争灾民中名声大噪。
| 大德餐厅 | 82-53-656-8111 | 大邱南区 前山循环路 443号 |
|---|---|---|
| 国一汤饭 | 82-53-253-7623 | 大邱中区国债报偿路 571号 |
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