- 味の本場、大邱 大邱10味
-
「大邱10味」は、光復(日本支配からの開放)直後から、地域の人々に愛されてきた食べ物の中、大邱といえば思い出せる食べ物であり、大邱ではじまったもの、大邱ならではの独特の調理法でつくられたもの、あるいは、大邱でだけ味わえる食べ物です。
- マッチャングイ（ギアラ焼き）
- ホーム > 大邱の特別な料理 > マクチャングイ
-
チゲ（鍋料理）としてだけ食べられていたギアラ（ホルモンの一種）を1970年代初めに練炭で焼いて特製味噌ソースにつける食べ方が開発され、大邱全域に広まった。現在は、ギアラを熟成させたり茹でたりする調理技術が進歩し、特有の臭みのある店はほとんどない。さらに、特化した調理法や鮮度を保つ包装方法、差別化された味噌ソースなどの開発によって愛され続けている。
| ソンジュ·マクチャン | 82-53-635-9268 | 大邱達西区サンファロ73 |
|---|---|---|
| アリゾナマッチャン | 82-53-782-9323 | 大邱市寿城区斗山洞744-18 |
| ソマッチャン（ドンボンスップルグイ） | 82-53-751-3668 | 大邱寿城区 寿城区東大邱路 52キル14-5 |
Prev [1] Next
- 味の本場、大邱 大邱10味
-
「大邱10味」は、光復(日本支配からの開放)直後から、地域の人々に愛されてきた食べ物の中、大邱といえば思い出せる食べ物であり、大邱ではじまったもの、大邱ならではの独特の調理法でつくられたもの、あるいは、大邱でだけ味わえる食べ物です。
- デチャンマッ
-
“デチャンマッ ”は 大邱(テグ)の確信の味、しっかり味、すばらしい味をコンセプトで 気性が屈せず強いという“デチャだ”の意味と 辛くて強烈な味で有名な 大邱(テグ)の実直な士の精神で 国難を克服した地元の味を表現したという意味を含めた 大邱(テグ)のトータル味のブランドです。
- 大邱のおすすめ飲食店
