- 味の本場、大邱 大邱10味
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「大邱10味」は、光復(日本支配からの開放)直後から、地域の人々に愛されてきた食べ物の中、大邱といえば思い出せる食べ物であり、大邱ではじまったもの、大邱ならではの独特の調理法でつくられたもの、あるいは、大邱でだけ味わえる食べ物です。
- ナプチャッマンドゥ（ぺたんこ餃子）
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1960年代初め，大邱では主食として食べられていた既存の中華風餃子を、おかずや軽食として楽しむために、餃子の具を減らし、平たい餃子の皮に醤油や玉ねぎの千切り、唐辛子粉などが入ったタレをのせて食べ始めた。ナプチャッマンドゥ自体は無味に近い味が特徴であり、最近ではトッポッキ、ムチムフェ（海鮮和え物）などと一緒に楽しんだりもする、大邱でしか味わえない珍味だ。
| ナンムンナッザクマンドゥ | 82-53-257-1440 | 大邱北区中央大路 61キル28 |
|---|---|---|
| ミソンダン・マンドゥ | 82-53-255-0742 | 大邱広域市 中区 明徳路 93 |
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- 味の本場、大邱 大邱10味
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「大邱10味」は、光復(日本支配からの開放)直後から、地域の人々に愛されてきた食べ物の中、大邱といえば思い出せる食べ物であり、大邱ではじまったもの、大邱ならではの独特の調理法でつくられたもの、あるいは、大邱でだけ味わえる食べ物です。
- デチャンマッ
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“デチャンマッ ”は 大邱(テグ)の確信の味、しっかり味、すばらしい味をコンセプトで 気性が屈せず強いという“デチャだ”の意味と 辛くて強烈な味で有名な 大邱(テグ)の実直な士の精神で 国難を克服した地元の味を表現したという意味を含めた 大邱(テグ)のトータル味のブランドです。
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