대구10미(味)
- 복어불고기
- 복어불고기
- 탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다. 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
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- 대를 이어가는 복어요리 전문점으로 1978년 오픈한 전통있는 맛집 입니다. 2013년 ..
- 주소 : 대구광역시 동구 신암남로 133 (신암4동)
- 문의 : 053-954-2323
- 휴일 : 명절
- 복어불고기 전문식당으로 각종 복어 요리로 유명하며 넓은 실내, 편안하고 아늑한 공간에서 ..
- 주소 : 대구광역시 수성구 들안로 87 (상동)
- 문의 : 053-767-8877
- 휴일 : 명절당일
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