뭉티기
뭉티기
‘뭉티기’란 엄지손가락 한 마디 크기만하게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생쇠고기를 의미하는 경상도 사투리다. 1950년대 후반부터 처지개살(사태살의 일종으로 소 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 굵게 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 찍어 먹었는데, 이러한 조리법의 생고기는 유일하게 대구에만 있다. 신선하지 않 으면 판매를 하지 않기 때문에 싱싱한 한우의 참맛을 그대로 느낄 수 있다. 전국적으로는 육회가 보편적인 술안주로 인기를 끌고 있지만 한우 생고기인 뭉티기는 대구가 원조다. 고기에 양념을 전혀 하지 않아도 자체 풍미가 있어 싱겁지가 않다. 양념장은 감칠맛을 더하고 육질의 쫀득함과 부드러 움이 어우러져 복합적인 맛을 낸다. 뭉티기는 대구 사람들의 기쁨, 고통, 한숨이 서려 있는, 대구 사람들에 의해 피어난 붉은 장미꽃 같은 음식으로 서 외지에서 친한 친구라도 찾아오면 반드시 찾아가는 코스이기도 하다. 인절미보다 더 차지기 때문에 고기가 담긴 채로 접시를 뒤집어도 흘러내리지 않는다.
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미래징기스칸(전골 대구회관) 이미지

미래징기스칸(전골 대구회관)

  • 미래 징기스칸은 1972년 대구회관으로 시작해서 40년 전통의 징기스칸전골을 만들고 있는..
  • 주소 : 대구광역시 중구 경상감영1길 10 (전동)
  • 문의 : 053-753-5292
  • 휴일 : 매달 넷째주 화요일, 명절3일

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건강음식점사계절한방굴국밥

  • 사계절한방굴국밥은 매일 육수를 우려내어 국밥에 사용하는 굴국밥 전문점으로 경남 통영에서 ..
  • 주소 : 대구광역시 중구 악령길 57 (수동)
  • 문의 : 053-424-5038
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절 3일

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온달포장

  • 온달포장은 실내포장마차입니다. 닭똥집, 곰장어, 닭다리살 등의 안주류와 술을 판매하는..
  • 주소 : 대구광역시 중구 중앙대로81길 34 (종로1가)
  • 문의 : 053-219-0305
  • 휴일 : 연중무휴

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진시흥국수방

  • ‘음식을 정직하게 정성껏 만든다.’는 원칙을 가지고 있는 국수와 보쌈 전문점.
  • 주소 : 대구광역시 중구 동성로6길 17-1 (공평동)
  • 문의 : 053-423-8484
  • 휴일 : 매주 일요일 휴무 / 명절휴무

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서영

  • 가정집을 개조하여 운영하고 있는 곳으로 소박한 맛과 멋을 느낄 수 있다.
  • 주소 : 대구광역시 중구 약령길 33-8 (계산동2가)
  • 문의 : 053-253-1199
  • 휴일 : 일요일휴무

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영발장

  • 영발장은 대를 이어 52년째 동안 운영되어온 오래된 정통중화요리 전문점입니다.
  • 주소 : 대구광역시 중구 봉산문화길 96 (봉산동)
  • 문의 : 053-425-3512
  • 휴일 : 매주 일요일(단체손님은 일요일 예약가능)

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백세정

  • 신선하고 담백한 맛의 생선구이정식 전문점으로 인공조미료를 사용하지 않고 소금위주의 재료를..
  • 주소 : 대구광역시 중구 약령길 78 (수동)
  • 문의 : 053-255-3285
  • 휴일 : 매주 일요일

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고향뜰

  • 곽병원 길건너 편에 위치한 음식점으로 한옥을 개조한 맛집. 각종 버섯으로 맛을 내는데 ..
  • 주소 : 대구광역시 중구 약령길 78-2 (수동)
  • 문의 : 053-257-6700
  • 휴일 : 명절휴무

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청기와양곱창식당

  • 진골목에 위치한 양곱창 전문점
  • 주소 : 대구광역시 중구 중앙대로81길 54 (종로1가)
  • 문의 : 053-424-8090
  • 휴일 : 매주일요일

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동성로떡볶이2호점

  • 동성로 떡볶이골목에 위치한 원조집. 즉석 떡볶이 형태로 먹은 후 밥을 볶아 먹을 수 있..
  • 주소 : 대구광역시 중구 동성로 19-7 (사일동)
  • 문의 : 053-424-8716
  • 휴일 : 없음

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약전식당

  • 진골목에 위치해 있습니다. 2대 50년을 이어온 오래된 맛집으로 가정집처럼 편안합니다.
  • 주소 : 대구광역시 중구 진골목길 31 (남일동)
  • 문의 : 053-252-9684
  • 휴일 : 명절휴무

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뉴욕통닭

  • 40년 이상의 전통을 가지고 있는 뉴욕통닭은 대구 3대 통닭으로 불리며 가마솥에 튀겨낸 ..
  • 주소 : 대구광역시 중구 종로 12 (동성로3가)
  • 문의 : 053-253-0070
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절3일
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