뭉티기
뭉티기
‘뭉티기’란 엄지손가락 한 마디 크기만하게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생쇠고기를 의미하는 경상도 사투리다. 1950년대 후반부터 처지개살(사태살의 일종으로 소 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 굵게 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 찍어 먹었는데, 이러한 조리법의 생고기는 유일하게 대구에만 있다. 신선하지 않 으면 판매를 하지 않기 때문에 싱싱한 한우의 참맛을 그대로 느낄 수 있다. 전국적으로는 육회가 보편적인 술안주로 인기를 끌고 있지만 한우 생고기인 뭉티기는 대구가 원조다. 고기에 양념을 전혀 하지 않아도 자체 풍미가 있어 싱겁지가 않다. 양념장은 감칠맛을 더하고 육질의 쫀득함과 부드러 움이 어우러져 복합적인 맛을 낸다. 뭉티기는 대구 사람들의 기쁨, 고통, 한숨이 서려 있는, 대구 사람들에 의해 피어난 붉은 장미꽃 같은 음식으로 서 외지에서 친한 친구라도 찾아오면 반드시 찾아가는 코스이기도 하다. 인절미보다 더 차지기 때문에 고기가 담긴 채로 접시를 뒤집어도 흘러내리지 않는다.
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편대장영화식당 범어점

  • 50년 역사와 전통을 자랑하는 진미일가(眞味一家) 편대장영화식당으로 1962년 육회전문..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 동대구로 291 (범어1동)
  • 문의 : 053-744-2655
  • 휴일 : 명절휴무

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버거앤

  • 버거앤은 100% 호주산 육우만을 고집하며 좋은재료로 직접 구워 보관해 놓은 빵을 사용하..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 범어로20길 37 (범어동)
  • 문의 : 053-741-8615
  • 휴일 : 매주 월요일

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고운곰탕

  • 고운곰탕은 나주식 곰탕을 먹을 수 있는 곳으로 사군자곰탕, 사물곰탕, 송이곰탕 등 다양한..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로492길 17 (범어동)
  • 문의 : 053-755-5969
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절 3일

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파머스티

  • 파머스티는 로컬푸드 전문점으로 프리미엄 김밥부터 육개장,돈가스,라면,볶음밥,만두 등을 즐..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로 2472 (범어동)
  • 문의 : 053-791-0010
  • 휴일 : 명절휴무

감포은정복어횟집 이미지

감포은정복어횟집

  • 50년 역사를 가지고 있는 전통 복요리 전문점으로 3대째 가업을 이어 오고 있는 곳입니다..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 국채보상로180길 13 (범어동)
  • 문의 : 053-752-5271
  • 휴일 : 명절휴무

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친절업소갈비명가 황우리

  • [갈비명가 황우리]는 갈비찜, 갈비탕, 우거지탕, 함흥냉면 등 다양한 갈비 요리를 맛볼 ..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로488길 2 (범어동)
  • 문의 : 053-759-4433
  • 휴일 : 명절 3일

금강회초밥 이미지

친절업소금강회초밥

  • [금강회초밥]은 활어회, 초밥, 랍스터, 킹크랩 어린이 메뉴 등의 다양한 일식을 판매하고..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 청수로 115 (황금동)
  • 문의 : 053-763-1120
  • 휴일 : 명절 2일

6일손만두(육일만두) 이미지

6일손만두(육일만두)

  • 6일손만두(육일만두)는 30년 이상 손으로 직접 빚은 만두를 판매하고 있는 범어동에서 소..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로492길 50 (범어4동)
  • 문의 : 053-752-3701
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절 3일

안압정갈비 이미지

친절업소안압정갈비

  • 꽃과 나무, 폭포 등 자연을 그대로 옮겨 놓은 듯한 아름다운 자연경관이 입맛을 한층 돋우..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로 2507 (범어동)
  • 문의 : 053-743-3369
  • 휴일 : 명절휴무,매주 일요일 휴무

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바우만스테이크하우스

  • 바우만 특유의 스테이크, 주인장이 직접 개발한 스테이크 소스와 함께 숫불로 고기를 구워 ..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 동대구로 397 (범어동)
  • 문의 : 053-743-3074
  • 휴일 : 명절휴무 / 매주 일요일 휴무

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마들렌베이커리

  • [마들렌베이커리]는 직접만든 천연발효종을 사용하여 소화에 도움이 되는 건강한 빵을 만드는..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 희망로 151 (중동)
  • 문의 : 053-219-7737
  • 휴일 : 명절 3일

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청아람

  • 청아람은 울릉도와 흑산도를 원산지로 조미료를 쓰지 않고 가장 건강한 제철 먹거리로 차린 ..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 동대구로56길 21 (범어1동)
  • 문의 : 053-753-7264
  • 휴일 : 매주 일요일
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