뭉티기
뭉티기
‘뭉티기’란 엄지손가락 한 마디 크기만하게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생쇠고기를 의미하는 경상도 사투리다. 1950년대 후반부터 처지개살(사태살의 일종으로 소 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 굵게 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 찍어 먹었는데, 이러한 조리법의 생고기는 유일하게 대구에만 있다. 신선하지 않 으면 판매를 하지 않기 때문에 싱싱한 한우의 참맛을 그대로 느낄 수 있다. 전국적으로는 육회가 보편적인 술안주로 인기를 끌고 있지만 한우 생고기인 뭉티기는 대구가 원조다. 고기에 양념을 전혀 하지 않아도 자체 풍미가 있어 싱겁지가 않다. 양념장은 감칠맛을 더하고 육질의 쫀득함과 부드러 움이 어우러져 복합적인 맛을 낸다. 뭉티기는 대구 사람들의 기쁨, 고통, 한숨이 서려 있는, 대구 사람들에 의해 피어난 붉은 장미꽃 같은 음식으로 서 외지에서 친한 친구라도 찾아오면 반드시 찾아가는 코스이기도 하다. 인절미보다 더 차지기 때문에 고기가 담긴 채로 접시를 뒤집어도 흘러내리지 않는다.
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상도회초밥 이미지

상도회초밥

  • 상도회초밥은 물회와 초밥 전문점으로 활어회와 다양한 회요리를 합리적인 가격에 만나실 수 ..
  • 주소 : 대구광역시 달서구 구마로 112 (본동)
  • 문의 : 053-522-4114
  • 휴일 : 명절 3일, 여름휴가(유동적)

해밥달밥 이미지

친절업소해밥달밥

  • 향 좋은 나물들과 웰빙재료만을 사용하여 정성껏 조리하는 곳. 대구시 지정 친절음식점으로..
  • 주소 : 대구광역시 남구 두류공원로 62 (대명1동)
  • 문의 : 053-624-1177
  • 휴일 : 매주 일요일

김태근한방요리 이미지

김태근한방요리

  • 대구 최초의 한방요리 전문 음식점인 이곳은 한약재료를 사용하여 한약재의 향기가 은은히 배..
  • 주소 : 대구광역시 달서구 큰장로 9 (두류동)
  • 문의 : 053-653-5044
  • 휴일 : 명절휴무

명성식당 이미지

명성식당

  • 명성식당의 생태탕은 뚝배기에 생태를 통째로 넣고 호박, 무, 두부와 갖은 양념을 넣어 끓..
  • 주소 : 대구광역시 서구 평리로62길 48 (내당동)
  • 문의 : 053-561-8265
  • 휴일 : 매주 일요일

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친절업소부림복어

  • 부림복어는 복어 전문점으로 복어, 밀복, 참복 등 다양한 복어 요리를 만날 수 있는 음식..
  • 주소 : 대구광역시 서구 서대구로 100 (평리동)
  • 문의 : 053-572-9229
  • 휴일 : 명절 2일

신신반점 본점 이미지

신신반점 본점

  • 문어짬뽕으로 유명한 대구를 대표하는 짬뽕전문점입니다.
  • 주소 : 대구광역시 달서구 달구벌대로 1784 (두류동)
  • 문의 : 053-625-7750
  • 휴일 : 매달 둘째, 넷째 월요일

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홍콩중국요리

  • 전통 중국요리의 진수, 맛의 향연이 펼쳐지는 공간으로 15년 전통의 지역명소 중식 레스토..
  • 주소 : 대구광역시 달서구 와룡로 68 (본리동)
  • 문의 : 053-527-2100
  • 휴일 : 명절2일휴무

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들메꽃

  • 퓨전 전통찻집 & 한정식 전문점 들메꽃은 차와 다식을 함께 하는 건강밥상을 제공하는 곳입..
  • 주소 : 대구광역시 달서구 달구벌대로368길 8 (두류동)
  • 문의 : 053-652-5432
  • 휴일 : 매주일요일, 명절

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무보까국밥 평리점

  • 무보까국밥 평리점은 엄선한 100% 국내산 재료로 깊이 우려낸 국물맛을 느낄 수 있는 국..
  • 주소 : 대구광역시 서구 서대구로 76 (평리동)
  • 문의 : 053-568-1116
  • 휴일 : 매주 둘째, 넷째 화요일 22:00 ~ 익일 10:00

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동아무침회

  • 동아무침회는 반고개 무침회골목에 위치한 39년 이상 전통의 무침회 전문점입니다. 대구 ..
  • 주소 : 대구광역시 서구 달구벌대로375길 11-1 (내당2.3동)
  • 문의 : 053-552-1399
  • 휴일 : 연중무휴

녹향구이 이미지

녹향구이

  • 녹향구이는 본리동(와룡로)에 위치한 육회와 생고기 전문점입니다.
  • 주소 : 대구광역시 달서구 와룡로 107 (본리동)
  • 문의 : 053-525-9233
  • 휴일 : 명절1일

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건강음식점찡오야

  • 찡오야는 내당동 무침회골목에 위치한 산오징어 전문점으로 산오징어 회, 오징어통순대, 외징..
  • 주소 : 대구광역시 서구 달구벌대로375길 12-1 (내당동)
  • 문의 : 053-565-8188
  • 휴일 : 연중무휴
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