뭉티기
뭉티기
‘뭉티기’란 엄지손가락 한 마디 크기만하게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생쇠고기를 의미하는 경상도 사투리다. 1950년대 후반부터 처지개살(사태살의 일종으로 소 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 굵게 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 찍어 먹었는데, 이러한 조리법의 생고기는 유일하게 대구에만 있다. 신선하지 않 으면 판매를 하지 않기 때문에 싱싱한 한우의 참맛을 그대로 느낄 수 있다. 전국적으로는 육회가 보편적인 술안주로 인기를 끌고 있지만 한우 생고기인 뭉티기는 대구가 원조다. 고기에 양념을 전혀 하지 않아도 자체 풍미가 있어 싱겁지가 않다. 양념장은 감칠맛을 더하고 육질의 쫀득함과 부드러 움이 어우러져 복합적인 맛을 낸다. 뭉티기는 대구 사람들의 기쁨, 고통, 한숨이 서려 있는, 대구 사람들에 의해 피어난 붉은 장미꽃 같은 음식으로 서 외지에서 친한 친구라도 찾아오면 반드시 찾아가는 코스이기도 하다. 인절미보다 더 차지기 때문에 고기가 담긴 채로 접시를 뒤집어도 흘러내리지 않는다.
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자연숯불갈비 이미지

자연숯불갈비

  • 자연숯불갈비는 돼지갈비와 국내산 돼지고기, 한우 등 참숯 만 사용하여 한결같은 맛을 느낄..
  • 주소 : 대구광역시 북구 동북로 307 (복현동)
  • 문의 : 053-957-0006
  • 휴일 : 명절 3일

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부용

  • 부용은 최상품의 재료만을 엄선하여 조리하는 정통중화요리 관광식당입니다.
  • 주소 : 대구광역시 북구 유통단지로22길 13-8 (산격동)
  • 문의 : 053-381-8700
  • 휴일 : 명절 3일

아라쭈꾸미 대구유통단지점 이미지

아라쭈꾸미 대구유통단지점

  • 아라쭈꾸미는 참숯향 가득 쭈꾸미, 돼지갈비, 닭갈비를 맛볼 수 있는 숯불 돌구이 전문점입..
  • 주소 : 대구광역시 북구 유통단지로8길 21-25 (산격동)
  • 문의 : 053-384-0466
  • 휴일 : 명절 1일

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애가남원추어탕순두부

  • 애가남원추어탕순두부는 추어탕. 순두부가 유명한 곳으로 돌솥밥을 곁들여 먹을 수 있는 추어..
  • 주소 : 대구광역시 북구 유통단지로3길 4-5 (산격동)
  • 문의 : 053-384-7775
  • 휴일 : 명절 3일, 여름휴가 2일(유동적)

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무주구천동메기매운탕

  • 생물메기만을 사용하여 시원한 맛을 자랑하는 곳입니다.
  • 주소 : 대구광역시 북구 서변로 49 (서변동)
  • 문의 : 053-952-2555
  • 휴일 : 매달 2번째 월요일

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부림손수제비칼국수

  • 부림손수제비칼국수는 해물칼국수, 해물손수제비, 얼큰칼국수, 들깨수제비 등 다양한 수제비와..
  • 주소 : 대구광역시 북구 동북로 155 (산격2동)
  • 문의 : 053-382-5933
  • 휴일 : 명절1일

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착한한식뷔페

  • 착한한식뷔페는 웰빙 쌀밥, 보리밥 뷔페로 다양한 밑반찬을 양껏 드실 수 있으며, 부대찌개..
  • 주소 : 대구광역시 북구 유통단지로8길 72 (산격동)
  • 문의 : 053-353-3200
  • 휴일 : 연중무휴

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귀선울산정자참가자미회

  • 일본풍 실내장식이 인상적인데 대형 횟집의 번잡함과 달리 방마다 분리가 잘 되어 있어 조용..
  • 주소 : 대구광역시 북구 유통단지로8길 13-28 (산격동)
  • 문의 : 053-381-3553
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절

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용원

  • 수타 짜장면집이다. 짜장면과 짬뽕이 맛있는 집
  • 주소 : 대구광역시 북구 유통단지로8길 62 (산격동)
  • 문의 : 053-382-3472
  • 휴일 : 명절

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황금식당 생물아구전문점

  • 생물 아구만 사용하는 10년 전통의 아구전문 음식점
  • 주소 : 대구광역시 북구 서변로 43-1 (서변동)
  • 문의 : 053-958-2356
  • 휴일 : 매주 일요일

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봉창이해물칼국수(산격점)

  • 싱싱한 해물로 우려낸 육수로 손님의 입맛을 돋우는 칼국수 전문 음식점이다.
  • 주소 : 대구광역시 북구 유통단지로8길 66 (산격동)
  • 문의 : 053-383-0110
  • 휴일 : 명절

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오륙도

  • 오륙도 횟집은 신선한 횟감만 사용하는 곳으로 저렴한 가격에 푸짐한 양을 맛볼 수 있는 횟..
  • 주소 : 대구광역시 북구 산격로 82 (산격동)
  • 문의 : 053-943-0330
  • 휴일 : 매주 월요일, 명절3일
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