뭉티기
뭉티기
‘뭉티기’란 엄지손가락 한 마디 크기만하게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생쇠고기를 의미하는 경상도 사투리다. 1950년대 후반부터 처지개살(사태살의 일종으로 소 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 굵게 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 찍어 먹었는데, 이러한 조리법의 생고기는 유일하게 대구에만 있다. 신선하지 않 으면 판매를 하지 않기 때문에 싱싱한 한우의 참맛을 그대로 느낄 수 있다. 전국적으로는 육회가 보편적인 술안주로 인기를 끌고 있지만 한우 생고기인 뭉티기는 대구가 원조다. 고기에 양념을 전혀 하지 않아도 자체 풍미가 있어 싱겁지가 않다. 양념장은 감칠맛을 더하고 육질의 쫀득함과 부드러 움이 어우러져 복합적인 맛을 낸다. 뭉티기는 대구 사람들의 기쁨, 고통, 한숨이 서려 있는, 대구 사람들에 의해 피어난 붉은 장미꽃 같은 음식으로 서 외지에서 친한 친구라도 찾아오면 반드시 찾아가는 코스이기도 하다. 인절미보다 더 차지기 때문에 고기가 담긴 채로 접시를 뒤집어도 흘러내리지 않는다.
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곡주사

  • 70년대부터 성주식당이라는 상호로 시작하여 민주화 운동을 하던 학생들이 자주 찾던 선술집..
  • 주소 : 대구광역시 중구 종로 8-1 (덕산동)
  • 문의 : 053-255-4524
  • 휴일 : 명절휴무

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부엉이

  • 부엉이식당은 대구 10미 뭉티기(생고기)를 맛볼 수 있는 곳으로 83년 부터 운영되어 온..
  • 주소 : 대구광역시 중구 북성로 104-14 (향촌동)
  • 문의 : 053-252-3151
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절휴무

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OHB행복빵

  • [OHB행복빵]은 밀가루 대신 현미를 사용하고 한약재까지 넣은 자연발효 쌀빵입니다. 성인..
  • 주소 : 대구광역시 중구 달구벌대로 2136-1 (봉산동)
  • 문의 : 053-423-0010
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절 3일

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해달콩국수

  • 해달콩국수는 조미료를 전혀 사용하지 않고 오직 콩만을 갈아서 만든 음식 본연의 맛에 충실..
  • 주소 : 대구광역시 중구 약령길 16-18 (계산동2가)
  • 문의 : 053-254-0118
  • 휴일 : 동절기 휴무(10월 중순 ~ 3월 말 )

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라마앤바바나 (Rama&Bavana)

  • 인도음식 퓨전 요리 전문점. 본국에서 직접 공수해온 엄선된 재료들을 인도 전통조리방식과..
  • 주소 : 대구광역시 중구 동성로3길 3 (봉산동)
  • 문의 : 053-255-9569
  • 휴일 : 연중무휴

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덕영대반점

  • 예전에 [기린원]이라고 불리우던 곳으로 대구에서 오랜 전통을 자랑하는 곳 중 한곳.
  • 주소 : 대구광역시 중구 서성로 96 (수창동)
  • 문의 : 053-257-7386
  • 휴일 : 명절휴무

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청맥식당

  • 변함없는 전통 한정식을 고집하여 남다른 음식솜씨와 부지런 함으로 고정 단골이 많다. 유..
  • 주소 : 대구광역시 중구 동덕로26길 115 (삼덕동3가)
  • 문의 : 053-424-7179
  • 휴일 : 매주 일요일, 공휴일

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토끼정

  • 토끼정은 일본 가정식을 조금은 한국인 입맛에 맞춰 요리한 일본 가정식 전문점입니다.
  • 주소 : 대구광역시 중구 동성로2길 50-13 (공평동)
  • 문의 : 053-422-8670
  • 휴일 : 명절휴무

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봉선1호점(수영식당)

  • 삼덕동 경대병원 옆에 위치하고 있는 `한우곱창전골 전문점` 한우 생곱창을 주인이 직접 ..
  • 주소 : 대구광역시 중구 동덕로 114-4 (삼덕동2가)
  • 문의 : 053-424-0083
  • 휴일 : 1, 3 토요일 / 명절

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원조 서울보쌈

  • 서울보쌈은 이름앞에 원조라는 말이 붙어 있다. 아닌게 아니라 [남문시장 돼지보쌈골목]에..
  • 주소 : 대구광역시 중구 명덕로35길 109 (남산동)
  • 문의 : 053-252-8006
  • 휴일 : 매달 2번째 월요일

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한일식당

  • 한일식당은 20년 이상 전통의 대구육개장(따로국밥)전문점으로 오직 한우만을 사용하여 음식..
  • 주소 : 대구광역시 중구 경상감영길 112-1 (포정동)
  • 문의 : 053-254-0028
  • 휴일 : 매달 첫째, 셋째 일요일, 명절2일

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빈플러스

  • 괴물빙수로 불리는 커다란 빙수와 함께 넉넉한 치즈가 특징인 시카고 피자를 중심으로 다양한..
  • 주소 : 대구광역시 중구 동성로4길 73 (공평동)
  • 문의 : 053-242-3582
  • 휴일 : 명절1일
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