뭉티기
뭉티기
‘뭉티기’란 엄지손가락 한 마디 크기만하게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생쇠고기를 의미하는 경상도 사투리다. 1950년대 후반부터 처지개살(사태살의 일종으로 소 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 굵게 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 찍어 먹었는데, 이러한 조리법의 생고기는 유일하게 대구에만 있다. 신선하지 않 으면 판매를 하지 않기 때문에 싱싱한 한우의 참맛을 그대로 느낄 수 있다. 전국적으로는 육회가 보편적인 술안주로 인기를 끌고 있지만 한우 생고기인 뭉티기는 대구가 원조다. 고기에 양념을 전혀 하지 않아도 자체 풍미가 있어 싱겁지가 않다. 양념장은 감칠맛을 더하고 육질의 쫀득함과 부드러 움이 어우러져 복합적인 맛을 낸다. 뭉티기는 대구 사람들의 기쁨, 고통, 한숨이 서려 있는, 대구 사람들에 의해 피어난 붉은 장미꽃 같은 음식으로 서 외지에서 친한 친구라도 찾아오면 반드시 찾아가는 코스이기도 하다. 인절미보다 더 차지기 때문에 고기가 담긴 채로 접시를 뒤집어도 흘러내리지 않는다.
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롤롤

  • 롤롤은 도심속의 선상 데이트를 즐길 수 있는 개성넘치는 인터레어와 여러종류의 파스타와 스..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 고산로 102-1 (신매동)
  • 문의 : 053-795-0633
  • 휴일 : 일요일 휴무

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돗추렴

  • [돗추렴]은 돈을 모아 돼지를 잡아 회식한다는 뜻의 돼지고기 전문점입니다. 홍돼지, 백..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 용학로25길 51 (두산동)
  • 문의 : 053-767-9991
  • 휴일 : 연중무휴

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레그노

  • 모든요리를 홈메이드로 만드는 이탈리아 퓨전레스토랑. 소규모 파티가 가능합니다.
  • 주소 : 대구광역시 수성구 범안로 19 (범물동)
  • 문의 : 053-295-9126
  • 휴일 : 매주 월요일

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건강음식점일품장수미역

  • [일품장수미역]은 다양한 종류의 미역국과 함께 활전복 요리와 양념게장도 즐기실 수 있는 ..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 들안로 59 (상동)
  • 문의 : 053-767-4458
  • 휴일 : 명절 1일

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편대장영화식당 범어점

  • 50년 역사와 전통을 자랑하는 진미일가(眞味一家) 편대장영화식당으로 1962년 육회전문..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 동대구로 291 (범어1동)
  • 문의 : 053-744-2655
  • 휴일 : 명절휴무

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미정숯불갈비

  • 30년간 돼지갈비집을 운영(2011년 11월 30주년행사진행)한 음식점. 고기와 궁합이..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로522길 15-11 (만촌동)
  • 문의 : 053-743-6656
  • 휴일 : 명절휴무

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버거앤

  • 버거앤은 100% 호주산 육우만을 고집하며 좋은재료로 직접 구워 보관해 놓은 빵을 사용하..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 범어로20길 37 (범어동)
  • 문의 : 053-741-8615
  • 휴일 : 매주 월요일

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망향비빔국수

  • - 새콤달콤 깔끔하게 매운 맛의 비빔국수가 유명한 집.
  • 주소 : 대구광역시 수성구 무학로 89 (두산동)
  • 문의 : 053-768-8818
  • 휴일 : 연중무휴

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고운곰탕

  • 고운곰탕은 나주식 곰탕을 먹을 수 있는 곳으로 사군자곰탕, 사물곰탕, 송이곰탕 등 다양한..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로492길 17 (범어동)
  • 문의 : 053-755-5969
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절 3일

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창해물회

  • - 이 집에서는 다른 횟집과는 달리 바닷가에서도 맛 볼 수 없는 물회가 있다.
  • 주소 : 대구광역시 수성구 무학로 107 (두산동)
  • 문의 : 053-761-2900
  • 휴일 : 매주일요일

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파머스티

  • 파머스티는 로컬푸드 전문점으로 프리미엄 김밥부터 육개장,돈가스,라면,볶음밥,만두 등을 즐..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로 2472 (범어동)
  • 문의 : 053-791-0010
  • 휴일 : 명절휴무

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비원

  • 외국인 전용 입식룸이 별도로 마련되어 있는 곳으로 산지 직송 재료를 사용하여 항상 신선함..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 청수로 73 (중동)
  • 문의 : 053-742-3355
  • 휴일 : 연중무휴
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