대구에서 가장 오래된 추어탕집이다. 매년 12월 16일~2월 28일은 장사를 안한다. 
고랭지배추가 나질 않고 자연산 미꾸라지가 동면에 들어가기 때문이다. 현 영업자의 모친(천태겸)이 지하상가 자리에서 50년대 초반에 최초로 운영하였으며 딸인 차상남씨가 기술을 전수 받아 현 장소에서 대를 이어 63년간 운영하고 있다. 경상도 추어탕의 정수로 영남지방은 물론 전국의 추어탕 마니아들과 미식가들이 많이 찾는다. 

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자연산 미꾸라지만 취급하기 때문에 3월부터 12월까지만 맛볼 수 있는 추어탕이 바로 상주 추어탕이다. 
그럼 굳이 미꾸라지가 어디 출생인지 의심 따윈 하지 않아도 된다. 
고향의 맛이 그리울 즈음 도심 한 가운데에서 한옥 집을 찾아 그 향수와 맛을 즐길 수 있는 이곳, 상주식당. 허스키한 보이스의 차상남 대표는 김치도 직접 담그고, 밥 한 공기도 직접 퍼주며 한시도 추어탕 끓이는 국솥을 떠나지 않는다. 그 시간과 정성에 한결같은 맛의 비결이 있다. 
단 하나밖에 없는 메뉴, 소 내장을 넣어 그 구수함이 더해진 경상도식 원조 추어탕을 시키면 참 단출하게도 밥 한 공기와 추어탕 한 그릇, 김치 2가지가 달랑이지만 그 맛은 일품이다. 굳이 여러 가지가 필요 없을 만큼. 올 여름 더위에 지친 몸, 이곳 상주식당을 찾아 추어탕으로 기를 보하는 것도 좋을듯하다.
 -출처 : 대구의 숨은 맛집을 찾아라- 

※ 위 업체는 레스토랑 평가서 블루리본 서베이에서 다시 방문하고 싶은 곳으로 추천한 업체입니다. 

ps. 이곳에서는 금주, 금연입니다. 술을 팔지 않으니 참고하세요.
       밥은 계속 추가 가능하지만 국을 추가 하실때 추가 금액을 내셔야 합니다.