대구10미(味)
- 납작만두
- 납작만두
- 납작만두는 무미(無味)에 가까운 듯한 맛이 특징이다. 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달 모양으로 빚어 물에 한 번 삶은 다음 구워서 간장을 술술 뿌려 먹는 납작만두는 대구에서만 맛볼 수 있는 음식이다. 1960년대 초 대구에서 기존 중국 만두의 느끼한 맛을 없애기 위해 당면, 부추, 당근, 양배추, 파 등을 주재료로 한 식물성 만두소를 넣어 만든 신개념 만두로서 요즘에는 떡볶이나 매운 채소를 섞어 매콤하게 즐기기도 하는 별미다.
- 71년도 부터 남문시장에서 자리를 잡은 `남문납작만두`는 48년 이상 대구를 대표하는 음..
- 주소 : 대구광역시 중구 명륜로 64-1 (남산동)
- 문의 : 053-257-1440
- 휴일 : 매주 일요일
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- 대구 10味 납작 만두로 유명한 [미성당]은 50년 전통의 맛으로 미성당 `납작만두`의 ..
- 주소 : 대구광역시 중구 명덕로 93 (남산동)
- 문의 : 053-255-0742
- 휴일 : 명절휴무, 야유회 1일(유동적)
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