가격 정보 2012년 11월에 확인 후 변경 적용 했습니다.
식객단 [대구능금]님께서 사진 및 일부 내용 협조 해 주셨습니다. 감사 ^^*
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위치가 멀지는 않지만 설명하기는 조금 어려운 곳입니다.
대구역 뒷길 칠성남로에서 서구 방향으로 쭉 가다보면 원대동 복개도로(정식명칭은 달서천로)가 나옵니다.
우측으로 고성아파트를 지나 사거리를 지나면 우측 50m 지점에 [거창가오리] 이 나옵니다.

[ 음식점 전경 모습 ]

2006년 황태찜으로 시작으로 해서 2008년 가오리 전문점으로 탈바꿈, 그 주변에서는 유명세를 타고 있으며 현재 프랜차이즈 준비 중입니다.

바로 옆에 대구에서 전통적으로 가오리 음식으로 유명한 제비원식당이 있는데 그 옆에서 지금의 모습까지 발전한 데에는 이곳 사장님만이 가진 차별화 때문이라고 합니다.

이곳 사장님은 90년대에 강원도 동해 묵호항에서 선주를 하셨는데 이때의 경험과 인맥으로 냉동이 아닌 선어처리가 된 가오리를 동해와 구룡포에서 직접 공수 받아 오신다고 합니다.

산지에서 냉동아닌 선어 가오리를 받아 요리를 하다보니 다른 곳보다 고기의 탄력이 좋아 차별화에 성공하셨다고 하더군요.

현재는 새로운 메뉴인 [한방가오리찜]을 개발하여 공급 중이며, 프랜차이즈를 위해 마케팅업체와 함께 상표권 및 체계화 작업을 진행 하신다고 합니다.



메뉴판에 보면 간장 꽃게장을 주문 판매하는데 원래 찬으로 나가던 음식이었는데 손님들의 반응이 너무좋아서 별도 판매도 하고 있다고 합니다.

이곳은 약 68명이 않을 수 있는 좌석으로 하나의 룸이 있는데 20명 정도 가능합니다.


[ 실내 모습]

기본찬이 잘 나오는 편입니다.


- 후식까지 한번에 나오는 방식인데, 음식을 더 달라고 이야기 하면 잘 주시더군요.
일반적인 반찬은 잘 없고 모구 신경쓴 흔적이 보입니다.


- 신선함이 느껴지는 가오리무침회


- 찜은 한방가오리찜을 제외하고 모두 비슷한 맛입니다. 
기본적인 양념이 동일하기 때문으로 보입니다.
주문하시기 전에 맵게, 적당히, 안맵게 등으로 요청하시면 맞춰서 음식을 만들어 주세요.


- 간장게장

- 양념게장

원래 게장은 이곳의 정식 메뉴가 아닌 사이드 메뉴였습니다.
그러나 고객분들의 반응이 너무 좋고 이것만 구매하시는 분이 많으셔서 지금은 정식메뉴가 되었습니다.
게장을 시켜 드실수도 있고, 배달 혹은 직접 구입해 가실 수도 있습니다.

ps. 이곳에는 별도의 주차장이 없고 이지역 특성상 노상 주차를 합니다.
음식점 앞에 약 6대 정도 주차 가능하고, 저녁이 되면 주변 상가가 문을 닫으면서 더 넓게 주차 가능하다고 합니다.