먹고 뜯고 쪽갈비 대구 장기동 본점
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`먹고뜯고 쪽갈비 대구 장기동 본점` 은 달서구 장기동 먹자골목 중심에 자리한 프리미엄 쪽갈비 전문점입니다.
이곳은 달서구청에서 지정한 달서맛나 업소입니다.
가격은 업체 사정에 따라 수시로 변경 될 수 있습니다.
상세소개
달서구 장기로57길에 위치한 `먹고뜯고 쪽갈비 대구 장기동 본점` 은 달서구 장기동 먹자골목 중심에 자리한 프리미엄 쪽갈비 전문점입니다.
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외부 전경
* 업소 안내
복합 건물 1층에 위치하고 있습니다.
이곳은 약 40석 규모로, 룸은 없으며 모든 좌석은 입식입니다.
건물 앞 노상에 약 3대 정도 주차가 가능합니다.
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실내 인테리어 및 내부 모습.
* 음식에 대하여
이곳의 대표 메뉴는 프랑스산 로인립을 활용한 프리미엄 쪽갈비입니다.
먹고뜯고 쪽갈비 대구 장기동 본점은 달서구 장기동 먹자골목 중심에 자리한 프리미엄 쪽갈비 전문점으로, 특허 제10-2804924호에 등록된 고유의 숙성 및 조리 기술을 바탕으로 차별화된 맛을 선보이고 있습니다. 이곳은 장기동 치킨집보다 고기가 더 맛있는 집이라는 말이 나올 만큼, 쪽갈비 하나로 입소문이 탄탄히 이어지고 있는 곳입니다.
세계적으로 인정받는 고급 원육을 직접 손질하여 사용하고 있으며, 그 덕분에 쪽갈비는 탱글한 육즙과 부드러운 식감을 동시에 지니고 있습니다. 한입 베어 물었을 때 느껴지는 담백하고 진한 고기 본연의 맛은 이곳만의 고유한 정체성을 잘 보여줍니다.
특히 주목할 점은 20여 가지의 천연 재료와 과일로 만든 특제 소스에 48시간 이상 숙성한 레시피입니다. 인공 조미료는 배제하고 자연 그대로의 맛을 추구해, 쪽갈비 특유의 매콤하면서도 달큰한 풍미를 훨씬 더 자연스럽고 건강하게 즐기실 수 있습니다. 이 숙성 과정 덕분에 갈비살 사이로 양념이 깊게 배어들어, 씹을수록 은은한 단맛과 향긋한 과일 풍미가 입안에서 퍼집니다.
또한 참나무 숯을 사용한 초벌구이 방식으로, 고기에 불향을 고르게 입히며 풍미를 한층 끌어올리고 있습니다. 일반적인 석쇠 구이에 비해 한결 더 깔끔하면서도 진한 향을 느낄 수 있으며, 쪽갈비와 불향의 조화는 이곳만의 시그니처 경험으로 기억됩니다.
먹고뜯고 쪽갈비 장기동 본점은 고기 하나를 만들기 위한 수많은 정성과 원칙을 기반으로, 맛뿐만 아니라 고객을 대하는 자세까지 진심으로 다가가는 곳입니다. 특별한 날도 좋고, 평범한 하루의 마무리로도 좋습니다.
‘맛있게 먹고, 실컷 뜯고’라는 이름 그대로, 오감이 만족하는 한 끼를 원하신다면 꼭 한번 들러보시길 권해드립니다.
* 이것도 알고가세요
- 위생과 청결 관리도 이곳의 강점입니다. 조리 공간부터 고객 공간까지 철저한 소독과 정리를 통해 쾌적한 식사 환경을 유지하고 있으며, 남은 음식은 일절 재사용하지 않아 안심하고 식사하실 수 있는 점 또한 신뢰를 더합니다.
- 전 메뉴 포장 및 배달도 가능합니다.