팔공산 갓바위지구 내에 위치한 진선재토속음식전문은 건강한 음식과 좋은 재료만을 고집하는 약선요리 오너쉐프가 운영하는 음식점입니다.

진선재토속음식점 전경입니다. 갓바위 시설지구 위쪽에 위치하고 있습니다.

 * 업소 외관 및 내부

건물 1층에 위치하고 있습니다.

50명(룸1개)을 수용할 수 있는 좌석이 준비되어 있습니다.

대부분의 좌석은 입식좌석입니다.

이곳의 룸만 좌식좌석으로 준비되어 있습니다.

 실내 입식좌석 모습입니다. 이곳은 어른신들이 많이 찾으시는데 거동이 불편하신 분들은 좌식좌석이 많이 불편하다고 하네요. 그래서 이곳의 오너쉐프가 특별히 어르신들의 위해서 입식좌석으로 변경을 하였습니다.

 이곳의 룸 내부모습입니다. 룸은 좌식좌석으로 되어 있으며 최대 10명 수용가능합니다.

진선재의 주방모습입니다. 깔끔하게 정리된 모습이네요.

 * 이곳의 음식

이곳의 가장 대표적인 먹거리는 능이돌솥밥과 약선정식입니다.

별미로는 석쇠구이(돼지)가 있습니다.

이곳의 오너쉐프는 끊임없이 요리를 연구하는 약선요리 전문가로 자연건강식 약선 밥상을 제공합니다. 이곳의 대표메뉴 능이돌솥밥은 능이버섯을 사용하는 건강메뉴입니다.

 능이버섯은 단백질을 분해해주는 성분이 함유되어 있어서 소화가 잘되고 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증, 고지혈증등 혈관질환에 좋습니다.

4가지 나물과 4가지 장아찌류의 기본 찬이 제공됩니다.