중구 서성로1가(서성로)에 위치한 성주숯불갈비는 ‘진짜 생갈비 숯불구이’로 오래된 전통을 지켜온 갈비구이집입니다.

외부 전경.

 * 업소 안내

복합, 건물 1층에 위치하고 있습니다.

실내에는 총 70석 규모의 좌석이 준비되어 있습니다.

독립된 룸이 구비된 곳으로 안내되어, 모임 자리로도 무난합니다.

주차는 별도의 주차장이 있으며, 약 10대 주차가 가능합니다.

주차장.

 * 음식에 대하여

이곳의 대표 메뉴는 생갈비입니다.

이 집은 양념으로 고기를 덮지 않습니다. 양념하지 않은 생갈비를 숯불에 올려, 겉은 숯향으로 바삭하게 잡고 속은 육즙을 남기는 방식이 핵심입니다.

그래서 첫 점은 소금만 살짝 찍어 “고기 결이 어떤지”부터 확인하는 흐름이 잘 맞습니다. 불이 세게 올라오는 타이밍에 뒤집어 주면, 기름이 숯에 떨어지며 올라오는 향이 고기에 얹히고 맛이 더 또렷해집니다.

고기만 먹고 끝내기 아쉬울 때는 된장찌개가 좋은 마무리 역할을 합니다. 갈빗대를 넣고 끓여내는 된장찌개 맛도 이 집의 별미로 소개됩니다.

제공되는 음식 사진.

 * 이것도 알고 가세요.

- 메뉴의 중심은 생갈비 숯불구이라, 첫 주문을 생갈비로 잡으면 이 집 색깔이 가장 선명합니다.

- 매주 일요일은 휴무입니다.