신짜오는 대구지역 베트남요리 1호점으로 순수 지역 브랜드로 유명하다.

2002년 대구에 베트남 쌀국수를 처음 소개한 업체로 현재 확장 이전한 상태이다.

베트남 쌀국수는 베트남에서는 당연하겠지만 유럽, 미주등의 국가에서 서양인들이 아침식사 대용으로 많이 먹는 다고 한다.

"신짜오" 대표는 외국 유학시절 먹었던 쌀국수의 맛을 한국에서 그대로 재현하기 위해 베트남 요리사를 채용하여 2002년 "신짜오"를 오픈 하였고, 현재 수성구와 동성로에서 운영이 되고 있다.
현지에서 먹던 맛 그대로 베트남 쌀국수 맛을 재현 했다고 자부하고 있으며, 많은 외국분들 및 유학생들에게 인정 받고 있으시다고 한다.

신짜오의 목표는 베트남을 넘어 동남아스타일 패밀리 레스토랑을 만드는 것이라고 한다.
그 목표를 위해 태국등 다양한 동남아 현지 요리사들에게 수시로 지도를 받고 있다고 한다.