팔공산 갓바위 시설지구에 위치한 천서리원조메밀면

이곳은 메밀면, 메밀버섯전, 한방수육 등 천서리에서 직접 요리를 배워와서 대구에서 오픈한 메밀면 전문식당입니다.

* 오시는 방법 및 주차장

갓바위 시설지구 내 위치하고 있습니다.

이곳은 3층 건물로 그 중 1층과 2층을 사용하고 있습니다.

주차장은 건물 전면에 있으며 40대 정도 주차 가능합니다.

* 업소 외관 및 내부

이곳은 3층 건물로 그 중 1층과 2층을 사용하고 있습니다.

모든 좌석은 좌식좌석으로 구성되어 있습니다.
이곳의 좌석수는 100석으로 6개의 룸으로 구성되어 있습니다.
최대 40명 수용가능한 단체룸이 있어 산악 동호회 및 모임장소로 좋습니다.

음식점 실내 인테리어 및 내부 모습.

* 이곳의 음식

이곳의 대표 음식은 한방수육과 메밀면, 메밀버섯전입니다.

메밀이 많이 생산되는 경기도 여주에 있는 천서리에서 직접 요리를 배워와서 대구에 오픈한 메밀면 전문식당으로 20년의 역사를 가지고 있습니다. 20년 경력의 오너쉐프가 운영합니다.

이곳만의 비법으로 만든 한방편육과 메밀면의 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.
 

동치미 국물을 이용한 동치미 메밀면은 맑은 지하수에 마늘, 양파, 무, 천연 조미료를 넣어 일주일 간 숙성, 발효 시켜 국물이 시원하고 맛이 새콤해 무더위를 식힐 수 있는 음식으로 여름철에 특히 인기가 있습니다.

이곳의 또 다른 별미인 한방수육은 천서리 특유의 비법으로 만들어 내는데 윤기가 있는 노릇노릇한 색깔을 띠며, 잡 냄새가 없고 육질이 부드러워 남녀노소 누구나 좋아합니다.

함께 제공되는 한방육수는 순수 한우사골과 한약재를 주원료로 24시간 푹 달여서 구수하고

상큼합니다.

이곳의 모든 메밀면은 직접 반죽을 해서 면을 뽑습니다.