도로변에서 바우산장으로 들어가는 곳. 주차장이 마련되어 있다. 
주차장 옆 길을 따라 내려가면 바로 바우산장이 나온다.

비슬산은 달성군이 가장 아끼는 청정지역으로, 사계절 마다 각기 다른 아름다운 풍경을 자랑합니다. 유가사와 자연휴양림 등이 위치해 있어 일년 내내 방문객들로 붐빕니다.

그 중에서도 특별히 유가사로 향하는 길을 따라가면, 유가사 계곡을 끼고 있는 `바우산장식당`을 만날 수 있습니다. 이 바비큐 전문점은 1993년에 처음 문을 열었으며, 비슬산의 순수한 공기를 그대로 느낄 수 있는 곳입니다. 특별한 인테리어는 없지만, 깔끔하게 정돈된 식당은 매력적입니다. 또한 여름에는 야외에서 식사를 즐길 수 있도록 테이블이 마련되어 있습니다.

식당을 창립한 고기마니아 대표님의 철학은 `더욱 맛있는 바비큐를 만들자`였고, 이 생각을 바탕으로 1993년에 식당을 시작했습니다. 이곳은 이제 대구의 명소로, 가족들과 함께 나들이를 갈 때 즐길 수 있는 외식 장소로 인기를 얻고 있습니다.

유가사 계곡 모습

제공되는 음식 모습.

바우산장식당에서 가장 인기 있는 메뉴는 바비큐입니다. 그러나 그들의 바비큐는 일반적인 통돼지 바비큐가 아닌, 통째로 구운 돼지갈비입니다. 맛있는 통 갈비만을 사용해 2시간 동안 직화불에서 천천히 구워 손님에게 제공됩니다.

2년 이상 숙성된 소금을 이용해 고기를 간하고, 강한 불에서 바삭하게 굽는다면, 껍질은 바삭하고 속살은 천천히 익어 기름기를 제거함으로써, 진정한 바비큐의 맛을 느낄 수 있습니다.

많은 사람들이 찾는 이 식당에서는 통돼지 바베큐 요리시간이 2시간 정도 소요되기 때문에, 음식의 특성상 사전 예약을 권장합니다.

그렇지 않으면, 바비큐를 즐기기 위해 기다리는 동안 시간이 좀 걸릴 수 있습니다. 하지만, 비슬산의 청정한 공기와 주변의 아름다운 경치를 즐기며 기다리는 시간은 분명히 보람찬 시간이 될 것입니다.

비슬산과 바우산장식당은 각각 독특한 매력을 가지고 있습니다. 비슬산은 아름다운 자연환경과 함께 신선한 공기를 제공하고, 바우산장식당은 고급스러운 돼지갈비 바비큐를 제공합니다.

바비큐를 즐기러 가기 전에 꼭 예약을 잊지 마세요!