복어불고기
복어불고기
탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다.
매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
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선택초기화
명산가
산야초 발효음식 연구가 장선숙 오너 셰프가 직접 조리하는 곳으로 자연을 담은 건강한 가정..
주소 : 대구광역시 동구 공항로 140 (불로동)
문의 : 053-984-3550
휴일 : 매주 일요일, 매주 목요일(4pm까지영업), 명절 3일
마당집가든
하빈면 터줏대감이 운영하는 14년의 역사를 가진 쭈삼불고기, 삼겹살 전문점 입니다.
주소 : 대구광역시 달성군 하빈면 하빈로 368(현내리)
문의 : 053-582-5730
휴일 : 명절휴무
낙동생오리
낙동생오리는 오리고기 전문점으로 참숯불구이, 양념주물럭, 훈제 등 다양한 요리를 맛볼 수..
주소 : 대구광역시 달서구 수밭길 15 (도원동)
문의 : 053-637-5292
휴일 : 명절2일
명인참치
명인참치는 40년 경력의 참치전문 장인이 직접 준비하는 곳으로 신선한 참치 요리를 맛볼 ..
주소 : 대구광역시 동구 효동로2길 27 (효목동)
문의 : 053-939-6333
휴일 : 매주 일요
양정화네앞산온천골
앞산 큰골 입구에 위치한 양정화네온천골은 가마솥 국밥 전문점입니다.
주소 : 대구광역시 남구 앞산순환로 435 (대명동)
문의 : 053-656-2800
휴일 : 연중무휴
팔공산맥
팔공산맥은 한우와 LA양념갈비, 왕갈비 등 다양한 숯불고기를 맛볼 수 있는 숯불구이 전문..
주소 : 대구광역시 북구 칠곡중앙대로 329 (태전동)
문의 : 053-311-8445
휴일 : 연중무휴
타지마할인코리아
[타지마할 인 코리아]는 인도 현지 오너 셰프가 직접 조리하는 인도 정통 요리를 만날 수..
주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로 3224 (신매동)
문의 : 053-795-1686
휴일 : 매달 셋째 주 월요일
원조할매뚜레박어탕본점
속풀이나 입맛이 없을때 이 집만의 특별한 비법으로 만든 시원하고 얼큰한 어탕으로 속도 풀..
주소 : 대구광역시 동구 파계로 479-8 (덕곡동)
문의 : 053-985-5644
휴일 : 명절휴무
화우정
화우정은 공기좋은 자연경관을 자랑하는 팔공산 서촌로에 위치한 오리,닭 요리 전문점입니다.
주소 : 대구광역시 동구 서촌로23길 13-1 (덕곡동)
문의 : 053-986-5900
휴일 : 명절1일
월성찜갈비
저희 업소는 48년 전통을 2대째 이어오고 있습니다. 직접 간 마늘과 고춧가루로 입맛을 ..
주소 : 대구광역시 중구 동덕로36길 9-5 (동인동1가)
문의 : 053-424-6942
휴일 : 연중무휴
누리마을 감자탕(들안길)
`누리마을감자탕` 은 프랜차이즈 감자탕 전문점으로 종가집의 맛에 대한 고집! 전통의 맛에..
주소 : 대구광역시 수성구 들안로 42 (두산동)
문의 : 053-765-0702
휴일 : 연중무휴
전원숯불갈비
각종 한약재와 매실, 생강 등을 혼합한 것을 1년정도 숙성을 반복한 돼지갈비 양념을 개발..
주소 : 대구광역시 수성구 용학로 129 (두산동)
문의 : 053-768-0003
휴일 : 명절휴무
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