대구10미(味)
- 복어불고기
- 복어불고기
- 탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다. 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
- 오랜 정성을 들인 가마솥 육수에 깐깐하게 고른 좋은 재료와 교동에서 직접담근 숙성된 장을..
- 주소 : 대구광역시 동구 신서로 16 (신서동)
- 문의 : 053-965-2822
- 휴일 : 명절 2일
- 고산정삼계탕은 다양한 종류의 삼계탕을 판매하는 삼계탕 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 동구 안심로 375 (신서동)
- 문의 : 053-962-6699
- 휴일 : 명절휴무
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- 대구축산업협동조합에서 운영하는 `한우전문셀프식당`으로 정육코너에서 한우 구입후 상차림 비..
- 주소 : 대구광역시 동구 화랑로 494 (용계동)
- 문의 : 053-944-9906
- 휴일 : 명절당일
- 정성으로 가마솥에 직접 끓여 진하고 구수한 곰탕을 즐길 수 있는 곰탕 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 동구 첨단로8길 1 (신서동)
- 문의 : 053-962-5599
- 휴일 : 명절휴무
- 전원숯불 반야월점은 한우와 돼지고기 전문점으로 질 좋은 고기만을 공급받아 사용하는 프랜차..
- 주소 : 대구광역시 동구 안심로 375 (신서동)
- 문의 : 053-961-3888
- 휴일 : 명절당일휴무
- 미가복어는 복불고기와 다양한 복어요리를 맛볼 수 있는 복어요리 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 동구 안심로73길 27 (신서동)
- 문의 : 053-961-3060
- 휴일 : 명절당일휴무
- 동네부엌은 천연조미료만 사용하여 제철 재료로 계절마다 다른 정식과 반찬이 제공되는 동네 ..
- 주소 : 대구광역시 동구 동호로7길 72 (신서동)
- 문의 : 053-965-3374
- 휴일 : 공휴일(토요일은 예약 가능), 명절 휴무
- 신서복어는 다양한 복어요리를 맛볼 수 있는 복어요리 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 동구 반야월로 370-4 (신서동)
- 문의 : 053-965-5881
- 휴일 : 명절2일
- 안심농장에서 직접 사육하여 금방 잡은 순수 한우 암소만을 사용하므로 육질이 연하고 맛이 ..
- 주소 : 대구광역시 동구 대경로 1 (숙천동)
- 문의 : 053-964-0022
- 휴일 : 명절휴무
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