대구10미(味)
- 복어불고기
- 복어불고기
- 탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다. 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
- 돼지국밥의 편견을 깨뜨리는 집 파크국밥은 어머니로부터 현 주인장에 이르기까지 2대에 걸쳐..
- 주소 : 대구광역시 남구 대명복개로 199 (대명10동)
- 문의 : 053-625-0310
- 휴일 : 매주 일요일
- "음식과 약은 그 뿌리가 같다" 는 생각으로 14시간 이상 진심으로 푹 고아낸 진한 국물..
- 주소 : 대구광역시 수성구 청수로 110 (두산동)
- 문의 : 053-761-6804
- 휴일 : 명절 휴무
- 북성로우동불고기포차는 대구에서 유명한 북성로 석쇠불고기와 우동 등 다양한 안주류를 판매하..
- 주소 : 대구광역시 수성구 교학로 43 (만촌동)
- 문의 : 053-743-8732
- 휴일 : 매달 유동적, 명절 3일
- 김영삼 전 대통령이 좋아하여 청와대에 그 비법을 전수한 국수로 유명한 안동국시. 수성구..
- 주소 : 대구광역시 수성구 희망로 216 (황금동)
- 문의 : 053-763-6633
- 휴일 : 명절
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