복어불고기
복어불고기
탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다.
매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
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주소 : 대구광역시 수성구 범어천로 66 (범어1동)
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주소 : 대구광역시 수성구 범어천로 151-4 (수성동4가)
문의 : 053-267-0522
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주소 : 대구광역시 수성구 범어로19길 38 (범어동)
문의 : 053-752-9779
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주소 : 대구광역시 수성구 국채보상로 914 (범어동)
문의 : 053-751-4191
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문의 : 053-743-3074
휴일 : 명절휴무 / 매주 일요일 휴무
신촌닭불백
주소 : 대구광역시 수성구 동대구로 237 (범어동)
문의 : 053-473-4331
휴일 : 연중무휴
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주소 : 대구광역시 수성구 범어천로 69 (범어동)
문의 : 053-767-4602
휴일 : 연중무휴
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