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[왕거미식당] 찰떡궁합

작성자: 고니님

식당이름: 왕거미

식당위치: 대구광역시 중구 동인동4가

방문일자: 2018.04

코멘트: 영업시간 : 17 - 23 : 30 휴 무 : 명절, 매주 일요일 주 차 : 불가 (인근 유료주차장 이용) 대구에서 가장 인지도 높은 뭉티기 매장이 아닐까요? ^^

뭉티기
오드래기
양지머리

불.

불의 발견은 인류의 식생활 문화에 혁명적인 변화를 가지고 왔다.

인간에게 필요한 모든 영양소를 자연에 의한 채집에 의존을 하고 있던 찰나에 불의 발견은 바로 고기를 익혀 먹을 수 있는 수단이 되었기 때문이었다.

고기를 익혀먹기 시작하면서 기존의 채집활동에서 벗어나 수렵이라는 한단계 더 진화된 활동을 통해 먹거리가 더욱 다양하고 풍부해졌다. 생체에 반드시 필요한 영양소이자 가장 중요한 영양소인 단백질을 고기를 통해 얻음으로서 인류의 몸집은 점점 커져가면서 진화를 거듭하게 된다.

이처럼 불은 오늘날 가정에서는 물론이고 음식을 다루는 식당에서는 없어서는 안되는 필수 불가결의 요소다.

불은 그야말로 요리의 시작이자 끝인 셈이다.

하.지.만.

이런 필수불가결의 요소인 불이 전혀 필요하지 않은 식당이 있으니 그것은 바로 `생고기` 전문 매장이다.

`생고기`라고 하면 그 단어부터 굉장히 의아하지만 일반적으로는 `뭉티기`라고 많이 부른다. 하지만 대구 사람들에게는 뭉티기 보다는 생고기가 더 익숙한 단어다.

보통 소고기를 얇고 길게 썰어 쪽파와 참기름 등으로 간을 해서 버무려낸 육회는 `육 사시미`라는 이름으로 전국에 많이 분포되어 있지만 뭉티기, 즉 생고기는 전국적인 지명도를 자랑하는 음식은 아니다.

먹을려면 전국 어디서든 먹을 수있겠지만 내고장 대구에서는 그야말로 오리지널 생고기를 맛 볼 수 있다.

대구가 선정한 대구 10미(味)안에도 당당히 명함을 내밀고 있는 대구 생고기.

그 생고기의 전설을 찾아 떠나보자.

후기 리스트
작성자	방문일	후기제목	추천/비추천
양군	20180409	대구식객단정모 생고기	추천0 비추천0
별빛조이스	2018년4월9일	대구10미첫정모:왕거미식당:	추천0 비추천0
노루귀	2018. 04. 09	백종원의 3대천왕에 소개되었던 뭉티기맛집/대구 동인동 왕거미식당	추천0 비추천0
디노파파	2018-04-09	왕거미식당	추천0 비추천0
언어의정원	2018.04.12	생고기맛집 왕거미식당	추천0 비추천0
살다보면	2018.04.09	찰진 생고기와 오드레기가 일품입니다.	추천0 비추천0
블루러버	2018.04	왕거미 식당 _ 생고기/오드래기_생고기맛집	추천0 비추천0