대구10미(味)
- 복어불고기
- 복어불고기
- 탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다. 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
- 대창숯불갈비는 40년 넘게 대를 이어 운영하는 참숯직화방식 숯불구이 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 북구 고성로28길 3 (고성동2가)
- 문의 : 053-356-2800
- 휴일 : 매달 둘째 넷째 일요일
- 20년 이상의 역사를 지닌 최고급 자연산 회 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 북구 고성북로 49 (고성동3가)
- 문의 : 053-353-7775
- 휴일 : 매달 첫째, 둘째, 셋째 일요일
1