대구10미(味)
- 복어불고기
- 복어불고기
- 1970년대 후반 복어요리라고는 기껏해야 탕 종류 정도밖에 없을 때, 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛 게 볶아 먹는 복어불고기가 대구의 한 음식점에서 개발됐다. 지금은 대구에 있는 대부분의 복어요리집에서 취급하는 메뉴이며, 갓 숨 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 색다른 맛을 연출한다. 매콤한 양념이 쏘옥 배인 복어살과 채소를 곁들여 술을 한 잔하고, 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 부드러우면서도 매운맛이 대구 사람들의 입맛에는 제격이다. 쫄깃쫄깃하면서도 지방이 없고, 담백하면서도 달짝지근하며 감칠맛이 좋다.
- 20년 이상의 역사를 지닌 최고급 자연산 회 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 북구 고성북로 49 (고성동3가)
- 문의 : 053-353-7775
- 휴일 : 매달 첫째 셋째 일요일, 명절휴무
- 해조전복은 다양한 전복요리의 진수를 맛볼 수 있는 전복요리 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 북구 고성북로 51 (고성동3가)
- 문의 : 053-357-3370
- 휴일 : 매달 둘째 넷째 일요일, 명절휴무
- 대창숯불갈비는 40년 넘게 대를 이어 운영하는 참숯직화방식 숯불구이 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 북구 고성로28길 3 (고성동2가)
- 문의 : 053-356-2800
- 휴일 : 매달 둘째 일요일, 명절3일
- [한상화로]는 `항정 화로구이 전문점`으로 질 좋은 돼지고기를 대나무 참숯을 사용하여 몸..
- 주소 : 대구광역시 북구 고성북로10길 14-1 (고성동3가)
- 문의 : 053-341-9293
- 휴일 : 매주 일요일, 명절 1일
- 진국닭개장은 국내산 재료로 만든 진한 국물의 몸보신 닭개장 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 북구 고성북로 39 (고성동3가)
- 문의 : 053-353-5213
- 휴일 : 매주 일요일, 명절 3일
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