대구10미(味)
- 누른국수
- 누른국수
- 누른국수는 경상도 칼국수의 별칭이다. 반죽에 콩가루를 넣어 누런색을 띤다고 하여 붙여졌다는 설과 밀대로 얇게 눌러 만든다고 하여 누른국수라 불렸다는 설 등이 있다. 해물이나 사골 육수는 쓰지 않고 진하게 우려낸 멸치육수만 사용하기 때문에 맛이 담백하면서 깔끔한 것이 특징이다.
- 동구에서 가장 오래된 칼국수 전문점으로 3대째 내려오는 전통칼국수 전문점입니다..
- 주소 : 대구광역시 동구 신성로 63 (신암동)
- 문의 : 053-951-0321
- 휴일 : 명절2일
- `다전칼국수` 직접 반죽하고 저온 숙성시켜 옛 방식대로 손으로 썰어 찰진 국수를 만드는 ..
- 주소 : 대구광역시 중구 종로 24-1 (종로2가)
- 문의 : 053-256-7722
- 휴일 : 매주 일요일
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