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복어불고기
복어불고기
탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다. 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.

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사야까

  • 사야까는 음식의 기본을 재료에서 찾는다. 일본처럼 300년, 400년 대를 이어 유지할..
  • 주소 : 대구광역시 중구 국채보상로125길 4 (공평동)
  • 문의 : 053-427-0141
  • 휴일 : 매주 수요일

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  • [대구경북양돈농협 농협한돈프라자]는 농협 조합원이 직접 키운 돼지를 사육, 제조, 유통에..
  • 주소 : 대구광역시 서구 달구벌대로 1675 2층 (내당동)
  • 문의 : 053-550-7833
  • 휴일 : 매주 일요일

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  • 윤바우네 장수생오리는 국내산 냉장오리만을 사용하는 오리 전문음식점입니다.
  • 주소 : 대구광역시 서구 달서천로 321 (비산동)
  • 문의 : 053-352-7555
  • 휴일 : 명절휴무

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마산식당

  • 마산식당은 84년에 시작된 돼지국밥과 수육 전문점으로 35년 이상 운영하고 있는 오래된 ..
  • 주소 : 대구광역시 중구 경상감영길 101 (포정동)
  • 문의 : 053-253-6304
  • 휴일 : 매달 2,4번째 수요일

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정아칼치

  • 이름을 건 정직한 손맛! 100% 국내산 칼치만을 사용하는 칼치요리 전문점입니다.
  • 주소 : 대구광역시 수성구 들안로 102 (두산동)
  • 문의 : 053-768-9277
  • 휴일 : 명절1일

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봉창이해물칼국수

  • [봉창이해물칼국수]는 철저한 장인정신으로 손으로 직접 만든 칼국수의 맛을 즐길 수 있는 ..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 시지로 21-6 (시지동)
  • 문의 : 053-793-0003
  • 휴일 : 명절 2일

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라운드라운드(RoundRound)

  • `라운드라운드(RoundRound)` 직접 빵을 만드는 모습을 감상하며 베이커리를 즐길 ..
  • 주소 : 대구광역시 북구 학정로 550 (학정동)
  • 문의 : 0507-1351-723
  • 휴일 : 명절 1일

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  • 천서리원조메밀면은 메밀면, 메밀버섯전, 한방수육 등 천서리에서 직접 요리를 배워와서 대구..
  • 주소 : 대구광역시 동구 갓바위로 243-3 (진인동)
  • 문의 : 053-981-6001
  • 휴일 : 매주 월요일

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닭두꺼비

  • 닭두꺼비는 찜닭, 후라이드, 똥집, 닭덮밥, 닭국수 등 다양한 종류의 닭 요리를 맛볼 수..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 동대구로3길 39 (두산동)
  • 문의 : 053-767-9983
  • 휴일 : 명절 1~2일

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  • 50년 역사를 가지고 있는 전통 복요리 전문점으로 3대째 가업을 이어 오고 있는 곳입니다..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 국채보상로180길 13 (범어동)
  • 문의 : 053-752-5271
  • 휴일 : 명절휴무

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이가네안동생갈비

  • 이가네안동생갈비는 양념 맛이 아닌 생갈비 그대로의 풍미와 맛을 느낄 수 있는 한우 갈비 ..
  • 주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로 2341-2 (수성동4가)
  • 문의 : 053-742-0007
  • 휴일 : 매주 일요일, 명절 3일

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왕탁

  • 약 60여종의 우리술 특히 전국의 양조장에서 생산되는 다양한 탁주를 한자리에서 만날수 있..
  • 주소 : 대구광역시 남구 중앙대로22길 78-1 (봉덕동)
  • 문의 : 053-474-4204
  • 휴일 : 매주 일요일