대구10미(味)
- 복어불고기
- 복어불고기
- 탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다. 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
- 죽전동에 위치한 [월성복집]은 복 요리를 다양한 구성으로 즐길 수 있는 복어요리 전문점입..
- 주소 : 대구광역시 달서구 와룡로 215 (죽전동)
- 문의 : 053-525-0008
- 휴일 : 명절 2일
- 술꾼들에 의해 전날 과음이라도 하게 되면 제일 먼저 머리에 떠올리는 것이 복국이다. ..
- 주소 : 대구광역시 달서구 구마로 104 (본동)
- 문의 : 053-527-2206
- 휴일 : 명절3일
- `새산호복어`는 상인동의 숨은 복어 맛집으로 웰빙 복어 요리 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 달서구 월곡로28길 6 (상인동)
- 문의 : 053-634-9492
- 휴일 : 명절 1일
- 별난복어는 대구 10미 복어불고기를 판매하는 곳으로 다양한 양념복어불고기, 야채복어불고기..
- 주소 : 대구광역시 달서구 상화로 9 (진천동)
- 문의 : 053-639-4600
- 휴일 : 명절2일
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