복어불고기
복어불고기
탕 외의 메뉴로는 활용하기 어렵던 한정적 식자재인 복어를 1970년대 후반, 대구의 한 음식점에서 새로운 메뉴로 재탄생 시킨다.
매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛게 볶아 '복어불고기'로 먹기 시작했는데, 갓 숨이 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 담백하면서도 달짝지근한 감칠맛이 좋다. 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 매운맛을 좋아하는 사람들의 입맛에 제격이다.
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다사랑 장어는 국내산 민물장어 전문점으로 일식 장어구이와 참숯에 직접 구워먹는 장어구이를..
주소 : 대구광역시 북구 구암로60길 48 (구암동)
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휴일 : 명절2일
빵장수단팥빵 서문본점
빵장수 단팥빵 서문본점은 대구에서 많은 사랑을 받는 프리미엄 빵집으로, 대구 중구 국채보..
주소 : 대구광역시 중구 국채보상로 494 (동산동)
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휴일 : 연중무휴
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`새산호복어`는 상인동의 숨은 복어 맛집으로 웰빙 복어 요리 전문점입니다.
주소 : 대구광역시 달서구 월곡로28길 6 (상인동)
문의 : 053-634-9492
휴일 : 명절 1일
아트리움
주택가의 전원같은 별장, 편안한 분위기가 있는 음식점으로 아름다운 전경, 야경과 함께 스..
주소 : 대구광역시 수성구 국채보상로186길 151 (범어동)
문의 : 053-754-3111
휴일 : 명절당일
해송
북구청에서 추천해준 북구 맛집으로 최상의 재료만을 사용한 복어 맛의 진수를 주장하는 복어..
주소 : 대구광역시 북구 유통단지로8길 21-29 (산격동)
문의 : 053-382-2224
휴일 : 명절
동보성
인터불고 호텔의 동보성에서 20여 년 동안 쉐프로 일해오신 화교출신 오너쉐프가 독자적으로..
주소 : 대구광역시 수성구 달구벌대로 2483 (범어2동)
문의 : 053-742-6888
휴일 : 명절 2~3일
전원숯불갈비
각종 한약재와 매실, 생강 등을 혼합한 것을 1년정도 숙성을 반복한 돼지갈비 양념을 개발..
주소 : 대구광역시 수성구 용학로 129 (두산동)
문의 : 053-768-0003
휴일 : 명절휴무
남문납작만두
71년도 부터 남문시장에서 자리를 잡은 `남문납작만두`는 48년 이상 대구를 대표하는 음..
주소 : 대구광역시 중구 명륜로 64-1 (남산동)
문의 : 053-257-1440
휴일 : 매주 일요일
삼덕골남원추어탕
재료를 담뿍넣어 영양만점의 진하고 얼큰한 추어탕입니다. 국내산 미꾸라지만 사용하며 제공되..
주소 : 대구광역시 중구 달구벌대로 2197-39 (삼덕동2가)
문의 : 053-423-4428
휴일 : 매주 토요일
원(元)복어집
`원(元)복어집`은 좋은 재료만을 사용하여 음식을 만드는 복어요리 전문점입니다.
주소 : 대구광역시 달서구 이곡동로 69 (이곡동)
문의 : 053-592-3002
휴일 : 명절3일
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