복어불고기
복어불고기
1970년대 후반 복어요리라고는 기껏해야 탕 종류 정도밖에 없을 때, 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛 게 볶아 먹는 복어불고기가 대구의 한 음식점에서 개발됐다. 지금은 대구에 있는 대부분의 복어요리집에서 취급하는
메뉴이며, 갓 숨 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 색다른 맛을 연출한다.
매콤한 양념이 쏘옥 배인 복어살과 채소를 곁들여 술을 한 잔하고, 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 부드러우면서도
매운맛이 대구 사람들의 입맛에는 제격이다. 쫄깃쫄깃하면서도 지방이 없고, 담백하면서도 달짝지근하며 감칠맛이 좋다.
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문의 : 053-353-5885
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예담
연한 갈비살이 일품이며 깔끔한 한정식도 추천할만 하다.
주소 : 대구광역시 북구 칠곡중앙대로 618 (읍내동)
문의 : 053-313-3135
휴일 : 연중무휴
강북오리박사
숯불에 노릇하게 구운 생오리와 곁들인 술 한 잔에 건강까지 챙길 수 있어 좋은 집이다.
주소 : 대구광역시 북구 구암로60길 66 (구암동)
문의 : 053-326-5292
휴일 : 연중무휴
애기똥풀
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주소 : 대구광역시 달서구 앞산순환로 195 (송현동)
문의 : 053-628-0411
휴일 : 매주 일요일(예약시 4시 이후 가능), 명절 3일
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주소 : 대구광역시 중구 동성로3길 58-18 2층 (삼덕동1가)
문의 : 053-287-7940
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휴일 : 매주 둘째, 넷째 화요일 22:00 ~ 익일 10:00
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