대구10미(味)
- 누른국수
- 누른국수
- 전국에서 국수 소비량이 가장 많은 지역이 대구일 정도로 대구 사람들의 국수 사랑은 유별나다. 누른국수는 경 상도 칼국수의 별칭으로 사골, 해물 등이 들어가지 않는다. 전국에서 유일하게 진하게 우려낸 멸치 국물을 육수로 쓰는 대구 지역의 대표 면 요리로, 밀가루와 적당한 양의 콩가루를 섞어 얇고 널찍하게 밀고 겹쳐서 가늘게 채 썬 다음 멸치 육수에 넣고 끓인다. 1960~70년대 분식장려 기간 동안 비약적인 성장을 했다.
- 콩을 갈아 넣은 듯 걸쭉한 국물맛과 면발이 잘 어울려진다. 김과 채썬 호박볶음 그리고..
- 주소 : 대구광역시 달서구 중흥로 65 (송현동)
- 문의 : 053-628-4693
- 휴일 : 둘째,넷째 월요일
- 할매칼국수는 20여 년 동안 한자리에서 국수만 낸다. 이 집은 입소문만으로 국수를 맛..
- 주소 : 대구광역시 남구 명덕로38길 14 (대명동)
- 문의 : 053-651-7969
- 휴일 : 일요일
- 영래식당(칼국수)은 50년째 대를 이어 운영하는 칼국수 전문점입니다.
- 주소 : 대구광역시 달서구 대명천로 58 (성당1동)
- 문의 : 053-653-7933
- 휴일 : 매주 일요일
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