대구10미(味)
- 막창구이
- 막창구이
- 찌개로만 끓여먹던 막창을 1970년대 초 연탄에 구워 특제 된장 소스에 찍어 먹는 요리법을 개발하면서 막창구이가 대구 전역으로 퍼지게 되었다. 현재는 막창을 숙성시키거나 삶는 기술이 발전해 막창 특유의 냄새가 나는 식당이 거의 없어 호불호를 찾기 어려운 별미로 자리 잡았다. 특화된 레시피와 신선도 유지를 위한 포장법, 차별화된 특제 된장소스 등의 개발로 꾸준한 사랑을 받고 있다.
- `동동배` 는 일명 대구 `걸레막창` 으로 유명한 막창 전문점으로 직접 손질과 양념을 만..
- 주소 : 대구광역시 중구 남산로7길 99 (남산동)
- 문의 : 053-257-5567
- 휴일 : 매월 첫째주 일요일
- `팔공막창` 은 특제 양념으로 숙성한 막창과 포장마차 같은 소박한 분위기에서 막창을 제대..
- 주소 : 대구광역시 중구 동성로6길 46 (공평동)
- 문의 : 053-426-4333
- 휴일 : 연중무휴
- [막창도둑 삼덕점]은 프랜차이즈 막창 전문점으로 생과일 숙성막창을 두번 구운 참숯을 사용..
- 주소 : 대구광역시 중구 달구벌대로447길 72-5 (삼덕동3가)
- 문의 : 053-255-8892
- 휴일 : 명절 당일
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